খবর

মিষ্টি আলুর মাড় প্রতিরোধী স্টার্চ সমৃদ্ধ। রান্না করা এবং পরবর্তীকালে ঠাণ্ডা হওয়ার পর, স্টার্চ পশ্চাদপসরণ করে, হজম এবং শোষণকে ধীর করে দেয়; এর ফলে সাদা চাল বা সাদা গমের নুডুলসের তুলনায় রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক ধীরগতিতে বৃদ্ধি পায়।

কার্বোহাইড্রেট: 84.2 গ্রাম (প্রাথমিকভাবে স্টার্চ, শরীরের প্রধান শক্তির উৎস)
প্রোটিন: 0.5-2.7 গ্রাম (খুব কম কন্টেন্ট; কম প্রোটিন প্রধান খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ)